ニンニクの醤油漬け

作りましたよ醤油漬け。

雨の中、葉が枯れ切ってしまった島ニンニクを５本ほど収穫し、ひたすら皮むき。７５０ｍｌのビンに一杯になりました。

１分ほど熱湯に漬けて、煮沸消毒したビンにいれ、たっぷりと醤油を注いで終了。梅雨が明けたら、１粒だけ食べてみようかな？

全て収穫

ソラマメの葉が無い！

ここのところ仕事が忙しく、仕事帰りに畑によれなかったんです。その分、今日の畑作業を楽しみにしていたのですが、あいにくの小雨。

畑に着いて、慌てましたね。ソラマメの葉が無いんです。収穫遅れのサヤがあるのは覚悟していましたが、葉がない。全て枯れて落ちていました。実を全て収穫して、今年のソラマメ終了！

よく食べましたね。スーパーで買えば、しなびたソラマメが５サヤぐらいで３００円。充分もとは採れたでしょう。いったいどれだけ食べたことか。今でも冷凍庫に茹でソラマメがたんまりと。。。

葉がなくなった。。。

ジャガイモの葉が枯れてなくなったものがちらほらと。

しょうがないので収穫しちゃいました。いくらなんでも葉がなければ大きくなるはずもない。友人のジャガイモも同様の症状で、収穫してみると種芋の部分がシロアリに食されていました。シロアリがたくさん。。。おそらく、未熟な堆肥が原因かと。こちらの畑も同じかと思っていたのですが、違ったようです。シロアリは見当たらず、少しばかりのコガネムシの幼虫だけ。別に問題視するほどの数ではないですし、何が原因だったんでしょう。。。

今日の収穫は全部で４株、ジャガイモは中から小までバケツに１杯程度かと。

残りのジャガイモも、収穫しないと駄目そうです。悲しい。。。

収穫終了

島らっきょうを全て収穫しました。

写真は撮っていませんが、隣に植えている麦からさびが移ったのか、、、最近さび病が激しく、更に、ここ数日の雨でひどい状態になっていました。

今日も雨が少し降っていたので、収穫したくはなかったのですが、仕事帰りに畑によることが出来そうもないので、久々の休みに思い切って収穫してしまいました。

球は大きすぎ。。。これじゃあ、キムチには向きません。それでも小さめのものを集めて早速塩漬けにしました。その後、キムチに。

大きい球は、塩と酢で漬けてみました。１０日ほど漬けてから、ピクルスにでもしてみようかと。

収拾がつかない

かぼちゃの収拾がつかなくなってきました。

もともと、畑の隣の土手を耕して植えたのですが、隣にジャガイモも育っているんです。カボチャがジャガイモを飲み込んでしまいました。

親づるを摘心してから、あれよあれよという間に伸び放題。写真は後日。

葉も紫

葉も紫になるんですよね。何ででしょう。サツマイモは順調です。２つほど根がつかずに消えてしまったものがありますが、まあその他は順調です。１つあたり、２節を埋めていますので２個ずつ出来ればＯＫ！今年は大きめの芋を狙っています。

何も考えずに大きめの芋を目指していたけど、去年は中くらいの芋のほうが美味しかったんだ。。。忘れてた。中くらいの芋はふかしたらそのまま丸ごと食べれるんですよね。バナナみたいにパクッと。でも、大きい芋は、何となくパサついたような感じでしたし、、、俺も子供も中くらいのサイズのものを選んで食べてました。

忘れてた。。。３節植えて置けばよかったかも。

島らっきょうにサビ

昨年はニラのサビ病に悩まされましたが、今年は島らっきょう。。。

とは言っても、島らっきょうはあと、、、何株だろう。キムチを４回くらい作る分だな。だから大丈夫！

あっ、来年の植え付け分を取っておかなきゃ。

このさび病、もしかしたら麦からうつったものかも知れません。隣に麦が植えてあるんです。それがサビが結構ひどくて。先日の雨風で、島らっきょうに倒れ掛かっていたんです。すぐに起こしておいたのですが、丸１日くらいサビに触れていたことでしょう。それが原因なんじゃないかな～。麦のサビは島らっきょうにうつるかも。

近くにニラもありますが、そちらは至って好調！もう、３順目の刈り込み中。サビは見られませんね。

ミニキュウリの花

下のほうの実（雌花）はむしりとっているのですが、もういいかな？

一応、成長が早まってきたようなので、この実は残しておこうかと思います。ミニキュウリもそれなりに順調。葉の形が北進とは違うように思えたけど、葉の数が増えるにつれて、どちらも同じような葉の形をしてきました。やっぱり「キュウリの葉」の形をしています。（あたりまえか・・・）

ミニキュウリはたくさん雌花が咲いている気がします。雄花がほとんどないけど、大丈夫なんだろうか？他にも心配があるんです。ピクルスを作るつもりなんだけど、かなりたくさん酢を使うんですよね。安い穀物酢を使っているけど、出来ればワインビネガー とかを使ってみたい。でも高いんですよね。だからたくさんピクルスを作るのは難しいかも。そんな場合、このミニキュウリは生食に向いているんだろうか？美味しくなかったりして。

伸びろー！

キュウリはいい感じに育ってきました。色が悪かったりと不安もありましたが、あれはなんだったんだろう。

これは北進。順調だね。下のほうの葉は案の定ウリハムシにやられましたがそれでも順調。そのうち下の葉は風通しをよくするためにカットしてしまいましょう。

キュウリ楽しみだな～。子供が好きなんだよな～。俺も好きなんだよな～。

ジャガイモが疫病？

多分疫病ですね。もうだめですね。葉が全体的にこのような感じになってしまってます。最初は一部だったのですが、徐々に広がり、今ではあきらめです。

秋も、似たような症状が出たものがあって、調子が悪かったんですよね。それは連作障害だと思っていたんですけど、それだけではないかも。昨年のジャガイモ収穫が6/15。そこまで生き延びてくれるだろうか。それよりも、葉がなくなってしまっては芋が成長しないじゃないか！やっぱ駄目っぽいなー。葉がなくなった株から順に収穫しましょう。

先週かな、しっかりと土寄せをしておいたんだけど、今日は今日で、地割れが入っていたから、確実に芋は成長してる。もう少し頑張れ！

とは言え、昨年の今頃の写真が、、、うらやましい。

さすがカボチャ

ジャガイモがだめでもカボチャがある！

ってくらいにカボチャは頑張ってますね。先日、無茶に整枝してみたのですが、そんなことはお構いなしに伸びています。親づるを５～６節で切ったんです。それからはやたら成長が早く感じます。やはりそういうものなのでしょうか。

ここは畑の側の土手でして、あまり茂ってしまったらどうしようかと。。。カボチャの奥にはジャガイモも生えています。畑のジャガイモがだめでも、こちらのジャガイモが収穫できるかも。

ソラマメのピクルス

ソラマメを株ごとカットして収穫した豆のうち小さいものをピクルスに！でこんな感じです。

大きい豆は食べて、残った大きい豆は塩湯でしたものを冷凍に。小さい豆は塩茹でした後にピクルスに。長期保存は目指さないので、食べやすいサイズのビンに入れて、ちょこちょことつまんでいます。

ソラマメって、美味しい時間が短いんですよね。先日、収穫して、その１０分後には茹でて食べたんです。そうしたら、美味いの何のって。焼きソラマメも食べてみたんですが、この収穫してから食べるまでの時間が一番重要だと思い知らされました。ソラマメを美味しく食べるには、「（収穫後すぐの焼きソラマメ）>（収穫後すぐの茹でソラマメ）>>（焼きソラマメ）>（茹でソラマメ）」ですね。

ソラマメも終了間近

伸ばし放題のソラマメは、そろそろ終了です。

5/19の夜中に強い風と雨が降り、ソラマメの一部が倒れました。倒れた株は起こしたのですが、やはり元気がありません。葉が見る見るうちに黄色くなり、豆のサヤも色が黒っぽくなってきました。ということでカット！ばっさりと根元からカットしてみました。まだ奥のほうに４株ありますので、それに頑張ってもらいましょう。

カットした後の5/25、このような感じで奥のほうはまあまあ元気。でも、もう実の薄皮が硬くなってきているので、まとめて収穫してしまおうかと。

サヤエンドウのピクルス

サヤエンドウもそろそろ終了。収穫もあと１回位かな？

一時期、サヤエンドウは山ほど収穫できました。そんな場合、今年はピクルスです！サヤエンドウのピクルスはなかなかＧＯＯＤ！歯ごたえがシャキシャキしていて美味しいです。これは穀物酢で作ったので、酸っぱさがきついかもしれませんが、充分食べれます。このビンが最後のサヤエンドウピクルスになると思うので、蓋は開けずに、しばらく保存しておきます。

トマト大丈夫か？

サントリーのロッソです。唯一の大玉トマトですが、苗を買った時期が遅く、徒長したものしか残っていませんでした。植えつけた結果、案の定、元気がなく。。。

ようやくこのように育ってくれましたが、下のほうの葉はすでに黄色くなりカットしました。脇芽がでてきていますので、あえてそれを伸ばしてみようと思います。少し葉の数を増やしてあげないと。

タマネギたくさん

タマネギを収穫しちゃいました。どうにも葉の腐り方が心配で。

昨日の苦さは病気や早採りが原因ではなく、皮のせいだと考えましょう。こうして並べてみるとなかなかなもんですが、もっと大きな玉を想像していただけに、なんとなく悲しい感じです。

もうひとつのエリアにも、黄タマネギを定植しているので、そちらに期待しましょう。そっちのタマネギは最初は小さく、枯れてなくなるものもあり、駄目だと思っていたのですが、今はなかなか元気で、しっかりと玉が地上に顔を出しています。葉も枯れている部分はありますが、見たところカビも生えていないし、いい感じです。

収穫したタマネギは、麻紐で縛ってベランダの物干し竿にぶら下げています。

タマネギ収穫開始

タマネギの葉がひと雨ごとにひどい状態になっています。腐ったようなカビが生えたような。。。

ということで、玉が割れたものと、葉がひどい状態のものを優先的に収穫してみました。収穫したうち１つは玉が腐ったような感じでしたが、残りはこんな感じ。まあまあかな。

で食べてみました。黄タマネギの皮はしっかりと剥きましょう。皮が異常に苦い。「なんじゃかりゃー！」ってくらい苦い。悲しい限りです。苦すぎます。

オクラの苗

3/9に播種した苗です。オクラらしい苗ですね。ベランダは日当たりが良くないのか、あまり成長しません。困ったもんだ。

そろそろ定植してしまおうか。

ゴーヤ植え付け

ゴーヤは種を撒いたんです。ダイソーの種。でもだめでした。ひとつだけ芽が出たんですけど、本葉が出ないんです。というより本葉が出る前に茎の途中から枯れてしまってるんです。双葉は元気なんですけど。。。

ということで、苗を買ってきました。トマト同様に高級なデルモンテ苗にしようかとも思いましたが所詮ゴーヤ、ほっといても出来るだろうとの判断で自根の安い苗にしました。

友人の奥様が沖縄出身で、ゴーヤを喜んでくれるのでもう１株購入し、そちらは会社の空き地で育てようと思います。

さて、このゴーヤ、無事に実ってくれるでしょうか？頼むぞゴーヤ！

キュウリの葉

ミニキュウリの葉はカットしてから症状は再発せずに良好です。

わらを敷いて、何となくかっこよくなりました。まだまだ小さいですが、成長してくれそうな気がします。

よくよく見ると日本のキュウリとは葉の形が違うんですよね。丸っこいというがおとなしいというか。。。

今年もウリハムシの被害にあっていますが、土手に植えたカボチャのほうに集中しているために、被害の程度は軽いですね。この程度の被害なら成長に影響はないでしょう。

こちらは普通のキュウリです。北進ですね。接木ですし多分丈夫でしょう。

でも、気になりませんか？この葉の縁の黄色。。。病気かな～。今回の３株、全てがこのように縁が黄色になってきているんです。買ったとき、かなり薬臭かったんですよね。苗の時に無農薬だという表示がなかったので、おそらく薬品を散布していたのでしょう。その影響ってことは考えにくいし。。。やっぱり病気かな？

本当に夏野菜は心配事が多いですね。 

摘果するのかしないのか

悩みますね～。まだ株がちいさいんです。なのに、やっぱり実がついちゃうんですね。大玉じゃないからいいかなぁ～って思いながらここまで来ましたが、やっぱり摘果しておいたほうがいいのかも。

優柔不断ではないんですけどね。もうしばらく考えます。

大玉トマトはサントリー

ミニトマト、中玉トマトはデルモンテで固めました。畝にはあと１株分のスペースをとっておいたんです。娘が種を撒いたミニトマトが育ったら畑に植えようと思っていたので。ですが、娘のトマトはベランダで栽培しようということになり、とっておいたスペースに大玉トマトを植えることにしました。

で、昨日、ホームセンターに行って買っちゃいましたよ。またまた高級苗。今度はサントリーのロッソです。変な形をしていますが、何となく美味しそう。普段の買い物では、ある程度良質なものを見る目を持っていると思うのですが、苗にはあまり自信がありません。ということで、高級な苗ならば大丈夫だろう！ということでロッソです。ロッソという名前もいいですよね。イタリアンな響きがグッと来ます。昔、トヨタのスプリンターカリブにロッソという種類がありましたね。あの色、まさにロッソでした。このトマトはどうなることやら。

でも、この苗、明らかに徒長気味じゃありませんか？こんな感じの苗しか売っていなかったんですよ。

そうそう、畝にわらを敷きました。隣の畑のおばさんがたくさんのわらを持っているんです。たくさんあるからということで少し貰いました。ありがたやー、ありがたや。

順調、順調！

順調ですね～。葉がしっかりと茂り、いい感じ！

このまま行けばたくさん収穫できるでしょう。秋はジャガイモを作るつもりがないんです。なんせ、この春のキタアカリが最高に美味い！これ以上のジャガイモは味わえないと思うと、わざわざ秋にジャガイモなんて。。。

カボチャの整枝？

整枝というのか剪定というのかわかりませんが、伸ばし放題ではまずいだろうと思い、整えてみました。

目指すは親づる１本。子づるを４～５本。で、いったいどのツルを切ればいいのか良くわからず。何となく切ってみました。よく見ると雌花もありましたが、カットしておきました。ある程度の大きさに成長するまでは実はつけないほうがいいのかなぁ、とまあ、なんとなく。

ツタンカーメンたくさん

ツタンカーメンがたくさん出来ました。

知人によると、しっかりと太らせて、色が緑色に近くなったら収穫するとのこと。まあ、食べるかどうかは別として、もうしばらく放っておきます。

にんにくの試し掘り

今日は母の日です。子供と一緒にカレーを作ることにしているんですが、にんにくがありません。

ということで、畑で試し掘り！

島にんにくはまだまだだということが、数回の試し掘りで確認できましたので、今日は普通のにんにくの試し掘り。１枚だけ皮をはいだらご覧のとおり、なかなか綺麗な状態です。１つ玉かもしれないので、これ以上は皮を剥がずに、使うことにしましょう。

調理の際、半分にカットしてみましたが、まだまだ未熟。一応分球していますが、大きくなるのはこれからのようです。

にんにくの試し掘りのついでに、あちこちのにんにくの芽を収穫しておきました。花蕾の部分をカットするだけでは、まだまだ短い芽ですが、にんにく本体を収穫して玉の上をカットした際、茎の皮をすべて剥ぎ、中心部を収穫する。。。それが本来のにんにくの芽なんですね。にんにくの収穫のタイミングで長いにんにくの芽がたくさんおまけで収穫できますね。

根付いたね

サツマイモは根付いたようですね。昨年との違いは、籾殻と、水遣りの量かな。今年は、かなりの量の水をあげ続けましたからね。さし方は昨年同様に斜め挿し。それでも昨年は枯れたものもありましたから。

後は秋の収穫までのんびりです。

ソラマメが大きい

ソラマメがだいぶ大きくなってきました。本日の収穫分で大きいものは３ｃｍ弱。あと少しで「１寸」です。

今日は焼きソラマメを試してみました。サヤごとホイルにくるんでオーブントースターで焼いてみました（写真のものは焼いたものではありません）。塩茹でよりも味が濃く、美味しかったです。

今度こそ1寸のソラマメを

またまたソラマメ収穫しました。今度はしっかりとサヤが倒れきるまで待ってみました。が、残念。大きいものでも２．５ｃｍ。１寸はありませんね。でも、フカフカのサヤのベットの中でしっかりと成長しているようで、頼もしい限りです。次回、１寸に再度挑戦です。

ベニアズマ植え付け

今年のサツマイモちゃんは「ベニアズマ」です。去年もベニアズマでした。金時を作りたいとは思うのですが、つるボケが激しく大変だという話を良く聞きますので、今年もやめました。

今年は昨秋から保管しておいた籾殻をこれでもかとふりかけ、保湿させておこうと思います。やっぱ、植えつけてしばらくの間、枯れてしまわないかと不安ですしね。近所の畑のおじさんは、本格的に遮光ネットで覆っていますし、ここは俺も何かせねば！と、、、で籾殻です。籾殻は籾殻で不安なんですよね。白菜のときに株もとの籾殻が固まって、空気が入りにくくなっていたみたいだし、後で成長を阻害してしまうかもしれないなぁ。まぁ、ある程度したら、しっかり土の中に混ぜ込んでしまえば大丈夫かも。

さあ、このような色鮮やかな状態が何日もつか。。。ちなみに去年の植え付け後、下の写真のような状態になってしまいました。（これで植え付け１週間くらいかな？）それでもしっかりと蘇ってきましたから、なんだかんだと丈夫なんですね。

大きくなれよー

５／４のカボチャの様子。本葉が大きくなってきました。結構、混みあってます。どんな感じで剪定していけばいいのか、、、しっかり調べないとだめですね。もう親づる１本にしなきゃいけないような気も。でも、ミニカボチャなら何もしないでいいかな？

不安なミニキュウリ

ピッコロ（ミニキュウリ）の葉がこんな感じです。４株植えて、どれも似たような症状が出ています。広がるのが嫌で、本葉の一部を切り落としたものもあります。

同じように作った苗を会社の空き地にも植えたのですがそちらは良好。畑に問題があるのかな。。。ＧＷに入ってからの暑さで２回ほどしおれてしまったので、水をしこたまあげたりしたのがいけなかったのかも。

第２回収穫

まだまだあるので、さらに収穫してみました。

去年植えつけたのが両手に一杯程度だったけど、それが、この写真の１０倍以上（かな？）も収穫可能！

いやー満足。

友人の奥様が沖縄出身なので、少しだけおすそ分け。でかいね、、、と一言。確かにでかすぎるよなぁ～。

今回はデカイのは天ぷらに、小さいのはキムチにしました。キムチは会社に持っていって、強制的に試食をしてもらいます。

この葉の部分は、キュウリやなすの株元に敷き藁のように敷いてみました。

初収穫！

んー、、、写真の色が悪い。でも、ソラマメの初収穫です。サヤの大きなものから小さなものまで、サヤが横を向いたものを収穫してみました。

早速、茹でておつまみに、、、と思ったのですが、豆が小さい。大きいもので１．５ｃｍ、小さいものでその半分程度。これじゃ一寸（いっすん）ないじゃないですか。もしかして、『いっすんソラマメ』ではなく『ちょっとソラマメ』って言うことだったのか？

次回収穫はサヤが下を向ききってからにします。でも、豆が小さい原因は、芽かきをせず、伸ばし放題にしていたのが原因なんだろうな、、、って、何となく感じています。

肝心の味は、『ちゃんとソラマメ』でした。ほとんど全てを豆好きの息子に食べられました。

ソラマメにはアブラムシ・・・

弱肉強食・・・じゃなくて、何でしたっけ、、、食物連鎖！

ソラマメの一部の茎は、頂の部分から２０ｃｍほど、写真のとおりにアブラムシがびっしり。でも、そこにはナナホシテントウの幼虫が。確か、てんとう虫の幼虫は１日に３０匹くらいのアブラムシを食べるんじゃなかったかな？とは言え、この状態はエグイ。切り取って、処分しました。